Aktuelles
Die diesjährige Selbstpflücke der Erdbeeren ist beendet!!!
Ab sofort gibt es täglich frisch gepflückte Erdbeeren im Hofladen zu kaufen. Unsere Erdbeer-Stände am Aichelberg (ab 10 Uhr) und Riedenberg mittlere Filderlinie (ab 11 Uhr) sind wieder täglich geöffnet. ACHTUNG!! Neuer Standplatz in Aichelberg am KREISVERKEHR.
Wir sind jetzt voll und ganz in der Spargelsaison, es gibt weißen und grünen Spargel.
Geänderte Öffnungszeiten:
In der Spargel-Erdbeersaison haben wir mittwochs geöffnet und sonn bzw. feiertags von 8.00 - 11.00 Uhr.
Kartoffel vom Berghof
Die neuen Kartoffeln Anabell (Salat) und Finka (Speise) sind jetzt schon da!
Eier aus Freilandhaltung
Wir bieten Eier aus eigener Freilandhaltung wieder ab Februar an. Unseren Ladenöffnungszeiten.
Informationen zu grünem und weißem Spargel
Der weiße Spargel muss bis zum Kopfbeginn ca. 8 cm rundum geschält werden. Beim grünen lediglich das untere Drittel, wenn er nicht durchgehend grün ist. Ansonsten unten 1 cm abschneiden, so wie auch beim Weißen.
Für die Zubereitung des Spargels empfehlen wir Salz in das Kochwasser und die Zugabe von Butter, etwas Zucker und Zitronensaft.
Garzeit beim weißen Spargel ca. 15 – 20 Minuten, je nach Stärke. Der grüne Spargel ca. 10 -15 Minuten.
Aufbewahrung:
Sie können den Spargel mehrere Tage im Gemüsekühlfach aufbewahren, in dem Sie den Spargel in ein feuchtes Tuch einschlagen.
Geschälter Spargel sollte hingegen zeitnah verarbeitet bzw. gekocht werden.
Eigenschaften vom Spargel:
- Enthält wenig Kalorien
- Entwässert
- Entgiftet
- Er besteht aus 95 % Wasser und enthält so gut wie kein Fett.
Spargel-Rezepte
- Weißer Spargel (PDF)
- Grüner Spargel (PDF)